课程描述：1.熟悉PCR检测流程，常规检测的试剂配制、参数设定、结果分析。
2.掌握无菌操作技能，可独立完成消毒、灭菌、接种等步骤。
3.熟悉食品卫生指标，掌握食品微生物检验流程，从采样到分离培养大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等进行检测，判断食品被细菌、病原体污染程度。
4.掌握水质微生物检测方法，可独立使用多管发酵法测定类大肠粪球菌，严格把握实验室质控。